Frühling in meiner Küche!

Mittwoch, 7. März 2012  |    |  4 Kommentare
miniquiche


Hallo ihr Lieben!
Ich weiß, lange kam nichts mehr von mir, aber hey hier bin ich mit einem neuen Rezept, was wirklich furchtbar lecker schmeckt! Ich liebe es und das tolle ist man kann es warm und kalt essen! Also gerade als Mitbringsel für Gartenpartys super geeignet und mal was anderes als der Standartsalat. Geht relativ schnell, jedoch sollte man die Arbeit nicht unterschätzen beim ersten Mal. Gerade dieser ganze Kram mit dem Teig die Förmchen füllen und sowas... aber seht ihr ja dann selbst! Viel Spaß auf jeden Fall, tobt euch aus und bis bald!
- K.

Zutaten für 12 Stück:

  • 100g Magarine

  • 3 Eier

  • 2 EL Wasser

  • 250g Mehl

  • 1/2 TL Backpulver

  • 3 Zwiebeln

  • 100g Speck (gewürfelt)

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 150g Crème fraîche

  • Salz/Pfeffer





Zubereitung:

  • Erst einmal holt ihr euch eine große Schüssel zur Hand, in die ihr das Mehl, Backpulver und etwas Salz gebt.

  • Jetzt schmelzt ihr die Margarine in einem kleinen Topf. Achtung, das geht relativ schnell! Trotzdem könnt ihr währenddessen ein Ei in einer Schüssel verquirlen.

  • Anschließend gebt ihr die geschmolzene Margarine, das verquirlte Ei und das Wasser zu dem Mehlbackpulversalzgemisch in der Schüssel.

  • Jetzt wird geknetet! Danach den Teig zu einer Kugel formen und in Folie wickeln, denn der wir jetzt erst einmal für 30 Minuten im Kühlschrank gelagert.

  • Warten ist angesagt, aber in der Zeit könnt ihr ein Muffinbackblech suchen und Muffinförmchen in die Form packen. Wenn ihr nicht wie der Teig eine Pause braucht könnt ihr auch schon anfangen die Zwiebeln zu würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe zu schneiden, die werden hier nämlich als Lauchersatz benutzt.

  • Ist die halbe Stunde rum, wird der Teig in 12 gleichgroße Stücke zerteilt. Diese werden dann jeweils plattgedrückt und in eine runde Form gebracht. Versucht den Teig nicht allzu dick zu machen, sonst schmeckt es nicht so gut, zu dünn ist aber auch nicht das Wahre. Diese einzelnen runden Teigkreise kommen dann jeweils in die Muffinförmchen. Das ganze ist etwas mühsam aber spätestens nach dem dritten hat man den Dreh raus.

  • Seid ihr damit fertig, könnt ihr die Zwiebel (Achtung: nicht die Frühlingszwiebel!) und den Speck in einer Pfanne anbraten und dann zur Seite stellen. Für meine Schwester habe ich lediglich ein paar Zwiebeln angebraten und den Speck weggelassen, weil sie kein Fleisch isst.

  • Nun die Crème fraîche in eine Schüssel geben, zwei Eier dazu und das ganze verrühren bis es nicht mehr ganz so fest ist. Jetzt ordentlich Pfeffer und Salz dazu, aber eher ordentlich Pfeffer, sonst schmeckt das ganze recht lasch.

  • Habt ihr das erledigt, kommen die Speck-Zwiebel-Mischung und die Frühlingszwiebeln dazu. Für die Vegetarier eben nur die Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln. Das ganze wird ordentlich vermengt und gegebenenfalls noch mal gewürzt, wenn ihr den Eindruck habt es reicht noch nicht.

  • Zum Schluss befüllt ihr die Muffinförmchen mit der Füllung und packt das ganze für 25 bis 30 Minuten in den Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze.


Guten Appetit!


Brotzeit

Mittwoch, 16. November 2011  |    |  0 Kommentare
Apfel-Brot-Salat


Zutaten
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Apfel
  • 1-2 Scheiben Käse
  • 1 Möhre
  • 1 Gurke
  • Salat
  • Salat-Dressing (zum Beispiel von Knorr "Salatkrönung - Würzige Kartenkräuter")


Zubereitung
  • Brot in kleine Vierecke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett/Öl anbraten. Danach abkühlen lassen.
  • Apfel in kleine Stücke schneiden.
  • Möhre und Gurke in dünne Scheiben schneiden. (Ob ihr die ganze Möhre bzw. Gurke braucht, kommt drauf an, wie groß sie sind und wie viel ihr haben wollt. Ich habe eine kleine Möhre gebraucht und nur ein Stück der Gurke.)
  • Den Käse in kleine Vierecke schneiden.
  • Das Salat-Dressing nach Anleitung zubereiten.
  • Alles mischen und genießen (:

 Ich finde diesen Salat wirklich toll, da er schnell geht, er ist unkompliziert ist und noch dazu frisch. Einfach perfekt wenn ihr mich fragt.
Guten Appetit (:

sommerzeit ist früchtezeit

Sonntag, 14. August 2011  |    |  0 Kommentare
Als ich dieses Bild gesehen habe, wusste ich, was ich mal machen möchte. Ein Parfait. Es ist bunt, sommerlich, einfach und fruchtig. Das Bild zeigt euch auch schon, wie man es machen kann, aber ich schreibe hier nochmal auf, wie ich es gemacht hab.

Hier sieht man, was ich benutzt habe und wie es am Anfang aussah.
Ihr braucht für eine Person:
  • einen Becher Naturjoghurt
  • Müsli (nimmt, was ihr mögt. Ich habe Schoko-Knusper-Müsli benutzt)
  • Erdbeeren
  • Blaubeeren
  • 1 Kiwi
  • 1 Nektarine
  • ein großes Glas
  • einen langen Löffel
Und so wird es gemacht:
  •  Zum Anfang schneidet ihr das Obst klein.
  • Als nächster Schritt tut ihr 2 Esslöffel Müsli in das Glas.
  • Darauf flogt eine Schicht Joghurt (auch wieder 2 Esslöffel).
  • Danach kommt eine Schicht Obst. Ich habe Nekarinen benutzt, aber ihr könnt euch das natürlich auch selber zusammen stellen.
  • Im nächsten Schritt tut ihr wieder 2 Esslöffel Müsli drauf.
  • Es folgen wieder 2 Esslöffel Joghurt.
  • Für ganz oben habe ich mich für die Blaubeeren und die Kiwi entschieden.
  • Fertig & bon appetit!
 Ich muss sagen, dass ich es sehr liebe und es immer machen könnte aus den oben genannten Gründen. Habt also viel Spass beim expermentieren!



 
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